Er fordelene med alkalisk diett lovlig?

---

---

På godt og vondt, når kjendiser berømmer et kosthold eller en bestemt måte å spise på, lytter folk. Det var det som skjedde da A-lister som Jennifer Aniston, Victoria Beckham og Gwyneth Paltrow promoterte kokebøker, programmer og til og med flaskevann inspirert av det alkaliske kostholdet tidlig på 2010-tallet.

I SLEKT:

Og av en eller annen grunn har denne spisestilen ekte oppholdskraft. 'Vi har sett dusinvis av dietttrender stige og falle, men det alkaliske dietten er fortsatt et samtaleemne for de som ønsker å bli sunne, endre kroppssammensetningen eller bruke det som et håp om å kurere eller forsinke sykdommen,' sier Claire Fudge. , BSc RD, en rådgiver for Caliber Fitness.

Men hva innebærer dietten, og er fordelene med alkaliske diettene reelle? Ernæringsproffs veier inn, fremover.

Hva er det alkaliske dietten?

'Det alkaliske dietten er en hel mat, først og fremst vegansk, vanligvis glutenfritt diett med hovedfokus på plantemat,' sier Lauren O'Connor, MS, RDN, forfatter av The Healthy Alkaline Diet Guide .

I SLEKT:

Dietten legger vekt på frukt og grønnsaker, som betraktes som 'alkalisk dannende.' Men hva betyr det nøyaktig?

'Det alkaliske dietten stammer fra syre-askehypotesen, som hevder at vårt typiske kosthold får oss til å lage overflødig syre, noe som senker pH i blodet vårt,' forklarer Aja Gyimah, RD, MHSc, en ekspert på kuudose. (Det vil bety at blodet vårt er surere enn det burde være.)

Du husker kanskje pH fra videregående skole, sier Fudge. Den måles på en skala fra 0 til 14. 7 er nøytral, under 7 er sur og over 7 er en base.

Syreaskehypotesen sier at overflødig syre i blodet vårt må nøytraliseres, ellers kan det forårsake problemer som osteoporose, kreft, diabetes, hjerte- og karsykdommer og mer, ifølge Gyimah. Så ideen med det alkaliske dietten er å forhindre langsiktige helseproblemer ved å spise mat som ikke produserer syre i kroppen.

I praksis ser det ikke så annerledes ut enn det typiske sunne kostholdet ditt. 'Det alkaliske kostholdet fremmer å spise frukt og grønnsaker og begrense mettet fett, transfett, raffinert sukker og høyt inntak av rødt kjøtt,' sier O'Connor.

I SLEKT:

Forskjellen er imidlertid at dietten baserer sine retningslinjer på typen rest som er igjen når kroppen metaboliserer en gitt mat: enten sur eller alkalisk.

Å følge dietten er enkelt: Spis alkaliske og nøytrale matvarer, og unngå syredannende matvarer. Folk vil ofte teste urinen eller spyttet ved hjelp av pH-striper for å sjekke om de er i en 'alkalisk' tilstand.

I SLEKT:

Alkaliske diett ulemper: Ulempene

Så det er noen få store problemer med det alkaliske dietten. Viktigst...

Vitenskap støtter det ikke.

Selv om det ikke er dårlig å minimere bearbeidet mat og spise flere planter, holder ikke resonnementet bak det alkaliske diettens matkategorier.

'Til dags dato er det ingen vitenskapelig forskning som har vist et alkalisk kosthold som endrer kroppens pH,' sier Maya Feller, MS, RD, CDN fra Brooklyn-baserte Maya Feller Nutrition. 'Det har vist seg at det alkaliske dietten har noen innvirkning på urinens pH, men ikke blodet.' Det er fordi nyrene, lungene, fordøyelsessystemet og leveren sørger for at et sunt individ opprettholder en blod-pH på 7,35 til 7,45, sier Feller. 'Avvik utenfor det smale pH-området kan være dødelige, men er svært sjeldne med mindre kroppen er alvorlig kompromittert med en medisinsk eller medfødt tilstand.'

I SLEKT:

Med andre ord - maten vi spiser påvirker ikke pH i blodet på en meningsfull måte, så selv om urinen din tester 'alkalisk', betyr det ikke at du får helsemessige fordeler av dietten.

Det er superbegrensende.

Generelt er ernæringsproffs ikke store fans av dietter som kutter ut hele matvaregrupper uten nærvær av matintoleranse eller følsomhet. En ensartet tilnærming, som det alkaliske dietten, vil neppe være vellykket langsiktig. 'Denne dietten er ganske begrensende med hensyn til inntak av kjøtt, meieriprodukter og fullkorn,' påpeker Feller. Selv om det definitivt er mulig å ha et sunt spisemønster som ekskluderer disse matvarene, er diettens mangelfulle hypotese ikke en god grunn til å nix dem.

I SLEKT:

Det krever nøye planlegging.

Fordi mange proteinkilder er ekskludert fra det alkaliske dietten, kan det være vanskelig å følge dette spisemønsteret og dekke dine proteinbehov. Du må vurdere alternative kilder for komplette proteiner eller essensielle aminosyrer, sier Feller. 'Essensielle aminosyrer er byggesteinene i protein som ikke kan syntetiseres i kroppen, og spiller en rekke viktige roller i kroppen.'

Spesialiserte alkaliske produkter er dyre.

'Supplement selskaper har dukket opp markedsføre produkter og matvarer som hevder å ha alkalinization evner,' påpeker Gyimah. 'Imidlertid, med tanke på at det er lite forskning som støtter syreaaskehypotesen, vil forbruk av disse produktene sannsynligvis ikke gi fordelene forbrukerne ser etter, og det kan være ganske dyrt.'

Alkalisk diett fordeler: Ulempene

Det legger vekt på hele matvarer.

På grunn av mangel på bevis for det alkaliske dietten, vil ikke Gyimah anbefale det til sine klienter. 'Det alkaliske dietten oppfordrer imidlertid folk til å spise rikelig med frukt, grønnsaker og belgfrukter og til å konsumere mindre bearbeidet mat og alkohol, noe som samsvarer ganske bra med retningslinjer for sunn mat,' sier hun. 'Et kosthold med høyt frukt, grønnsaker og belgfrukter er gunstig for helsen vår, selv om det ikke påvirker pH-verdien vår.'

Det kan hjelpe med noen helseproblemer - men ikke på grunn av pH.

'Forskning fortsetter å være ganske tydelig at plantebaserte dietter har en positiv effekt på blodtrykk, beinhelse og syre reflukshåndtering på grunn av deres næringsinnhold - ikke pH,' sier O'Connor. 'Det er for eksempel betydelig, betydelig vitenskapelig bevis på at kalium (et mineral som er sterkt tilstede i mange av fruktene og grønnsakene dine) har en rolle i både natriumbalanse og vasodilatasjon - og dermed ideell for blodtrykkskontroll.'

Det kan hjelpe med vekttap.

En annen bivirkning ved å fokusere på frukt og grønnsaker og eliminere bearbeidet mat: 'Det vil absolutt redusere sannsynligheten for overforbruk av kalorier, og det vil sannsynligvis øke inntaket av viktige mikronæringsstoffer og fiber,' sier Fudge. Mens det er nødvendig å redusere kaloriinntaket for vekttap, kan tilsetning av fiber, som er svært mettende, også hjelpe.

Bunnlinjen

'Kosthold som det alkaliske dietten gjør sunn mat vanskeligere enn den trenger å være,' sier Gyimah. 'Jeg er en stor fan av enkel, sunn mat, og du kan gjøre dette ved å spise flere planter og fullkorn.' Med andre ord: Å spise sunt trenger ikke å være så komplisert - eller kreve å teste urinen.