Populære Innlegg
Alt du trenger å vite om 'Veganuary'
Selv om tradisjonelle resolusjoner ofte mislykkes, er det fornuftig at vi med det nye året føler oss inspirert av å få en sjanse til å tørke skifer og begynne å være den sunneste versjonen av oss selv. (Se januar -angrepet på det nye året, nye meldinger.)
Selv om vi allerede har Dry January, er det enda et trendy alternativ for å starte 2021 med et sunt smell: Veganuary. Som du sikkert har gjettet, innebærer dette å spise flere planter og kutte animalske produkter den første måneden i året.
Lurer du på om du skal prøve Veganuary? Her er alt du trenger å vite, inkludert hvordan dietten startet og helse- og miljøfordelene ved å bli veganer i en måned.
Hvor kom Veganuary fra?
I likhet med Dry January startet Veganuary-utfordringen faktisk i Storbritannia tilbake i 2014, da en ideell organisasjon med samme navn oppmuntret folk til å prøve å bli veganer i januar måned. Spol frem til 2019 og en kvart million mennesker meldte seg på løftet, ifølge Veganuary -nettstedet. Nå har det gjort sin vei ved siden av, og har i likhet med Dry January fått stor popularitet utenfor en bestemt kampanje.
Å følge et dyrefritt kosthold er selvfølgelig ikke noe nytt. World Vegan Day ble etablert i 1994 og har bare fortsatt å se en vekst i tilhengere siden. I 2014 sa bare en prosent av amerikanske forbrukere at de var veganer; i 2017 steg tallet til seks prosent, ifølge en rapport fra GlobalData fra 2017. Mange kjendiser har bidratt til å øke veganismens popularitet underveis-inkludert ingen ringere enn Beyoncé, som promoterte et 22-dagers vegansk kosthold tilbake i 2015.
Markedsføringen av & apos; Veganuary & apos; spesielt tok virkelig fart i fjor da Google-søkene etter begrepet økte, og til og med Hollywood noterte seg ved å kunngjøre at Golden Globes 2020, som fant sted 5. januar, ville inneholde en helt vegansk meny.
Er det helsemessige fordeler ved å gå vegansk?
En plantebasert diett fullpakket med en rekke frukt og grønnsaker har vært knyttet til redusert risiko for type 2 diabetes, hjertesykdom og kreft, ifølge Barbie Boules, R.D.N., grunnleggeren av Barbie Boules Longevity Nutrition.
En plantebasert matfilosofi er rik på fiber, vitaminer, mineraler, fytonæringsstoffer og hydrering, sier Boules og legger til at det å legge til flere planter på tallerkenen din også fremmer et sunt tarmmikrobiom.
Og helsemessige fordeler av et vegansk kosthold kan sees selv fra kortsiktig innsats: I en anmeldelse fra 2019 publisert i tidsskriftet Natur Forfatterne bemerket forbedret glukose-, insulin- og kolesterolnivå, samt vekttap og redusert betennelse for deltakere som opprettholdt et plantebasert kosthold i alt fra tre til 24 måneder. En annen studie fra 2018 viste at deltakerne hadde redusert totalt kolesterol etter å ha blitt veganer i bare fire uker - også lengden på Veganuary.
Hva med miljøfordelene?
Visst, det er helsemessige fordeler ved å gå vegansk, men et plantebasert kosthold kan også være til nytte for planeten.
En studie fra 2018 publisert i tidsskriftet Natur viste at å opprettholde et vestlig kosthold med høye animalske produkter og bearbeidede matvarer med dagens hastighet kan føre til en økning i matrelaterte bidragsytere til klimaendringer-inkludert vannforurensning og klimagassutslipp-med så mye som 90 prosent innen 2050.
Nok en rapport fra 2019 The Lancet viste en diettrik grønnsaker, frukt, fullkorn, belgfrukter og nøtter (og redusert forbruk av rødt kjøtt, sukker og raffinerte korn) har ikke bare personlige helsemessige fordeler, men er det sunneste kostholdet for planeten.
Faktisk er det hovedårsaken til at Golden Globes -seremonien bestemte seg for å bli veganer i fjor. Klimakrisen er umulig å ignorere, og etter å ha snakket med våre jevnaldrende og venner i samfunnet, følte vi oss utfordret til å gjøre det bedre, sier presidenten for Hollywood Foreign Press Association, Lorenzo Soria, i en uttalelse til Los Angeles Times. Beslutningen om å servere et plantebasert måltid, sa Soria, var i et forsøk på å ta et lite skritt som svar på et stort problem.
Så, bør jeg prøve Veganuary?
Når det gjelder å gi Veganuary et skudd, er det egentlig ingen grunn ikke for å øke inntaket av råvarer, fullkorn og sunne nøtter og frø. En ting Boules er forsiktig, er imidlertid at du vil forplikte deg til å planlegge måltidene dine for å sikre tilstrekkelig næringsinntak, spesielt hvis du planlegger å bli veganer for godt.
Et ernæringsfullt, strengt vegansk kosthold krever innsats og planlegging, bemerket hun og la til at du må være spesielt oppmerksom på kalsium, vitamin D, B12 og omega 3, som ikke er tilstrekkelig funnet i planter og andre veganske matvarer.
Men hva med protein? (Hvis du er vegetarianer, så har du hørt dette flere ganger enn du kan telle, ikke sant?) Bønner, belgfrukter, edamame, tofu og quinoa er alle proteiner pakket for å få et vegansk kosthold, Boules sier.
Hvis ideen om å gi opp ost for alltid virker vanskelig å forstå, er det gode nyheter. Boules påpeker raskt at du fortsatt kan høste fordelene med å inkludere flere planter i livet ditt uten å forplikte deg til å bli full veganer.
Jeg elsker tanken på å fylle halvparten av tallerkenen med grønnsaker til hvert måltid, og kanskje lage et måltid om dagen helt plantebasert, sier Boules.
Moral i historien? Å prøve Veganuary kan være din billett for å bedre forstå hva det vil si å føre en plantebasert livsstil-selv om du ender opp med å bare gå vegansk.