Populære Innlegg
Er matfrihet motgift til kostholdskultur?
Hvis du har brukt noe tid på Instagram i det siste, har du kanskje kommet over begrepet 'matfrihet' festet til bilder av iskrem, solbriller, og inspirerende sitater. Påvirkere og diettister promoterer konseptet som løsningen på diettkultur; en måte å helbrede forholdet vårt til mat og slutte å assosiere spising med skyldfølelse eller manglende kontroll.
Likevel er det god plass til forvirring rundt matfrihet, også blant ernæringsfagfolk. For eksempel: Skal alle øve på det? Er det det samme som intuitivt å spise? Og hvordan kan den brukes til å bekjempe en kultur som er så besatt av restriktive dietter? Her svarer vi på alle spørsmålene dine om matfrihet.
I SLEKT:
Hva er matfrihet?
I hjertet av matfrihetsbevegelsen er ideen om at inntil vi angrer alle de lumske reglene for å spise som diettkulturen pålegger oss, vil maten ha makt over oss. Matfrihet 'eliminerer alle dietter, regler eller moral med mat, slik at mat kan være en del av livet ditt uten å kontrollere det,' sier Casey Bonano, en lisensiert kostholdsekspert og sertifisert spiseforstyrrelse.
Matfrihet søker å løsrive spising fra antagelsen om at vi alle skal gå ned i vekt. Denne ideen er gjennomgripende og bredt internalisert - inkludert av det medisinske samfunnet - og kan ofte føre til mønstre av forstyrret spising. 'Matfrihet er viktig fordi vi har en kultur full av kvinner ... som er solgt løgnen om at det å gjøre seg selv mindre vil gjøre dem mer verdige eller sunnere,' sier Kirsten Ackerman, en registrert diett.
For mange mennesker som tilbringer timer med livet på å telle kalorier, fikse på sitt neste måltid og berate seg for å spise en bestemt mat de har kodet som 'dårlig', kan matfrihet ikke være noe mindre enn livsforandrende. 'Matfrihet handler om livet du får når du helbreder forholdet ditt til mat og kropp,' sier Ackerman. 'Denne reisen gjør at folk kan utvikle et mer nøytralt og behagelig forhold til mat, slik at de kan dukke opp mer fullt ut i livet.'
I SLEKT:
Er matfrihet og intuitivt å spise det samme?
Begrepet 'intuitiv spising' har blitt brukt liberalt de siste årene, men det har ofte blitt misbruket. 'Intuitiv spising har ironisk nok blitt valgt av diettkulturen og har i visse omgivelser blitt tolket som en vekttapsmetode eller en metode for å spise mindre,' sier Ackerman.
I virkeligheten er Intuitive Eating et spesifikt 10-trinns program designet av to kostholdseksperter, Evelyn Tribole og Elyse Resch, for å hjelpe folk med å få kontakt med sinnet og kroppen igjen ved å spise og avvise forskriftene om diettkultur. Å praktisere intuitiv spising bør føre til matfrihet, men når 'intuitiv spising' blir et verktøy for vekttap, er dette ikke lenger matfrihet, sier Ackerman.
Mens det er mange likheter mellom begge tilnærmingene, sier Whitney Catalano, RDN, en diett for matfrihetsfrihet, og hun oppdager at metodikken hennes fokuserer mer på de 'mentale og følelsesmessige komponentene i å helbrede forholdet ditt til mat enn de 10 trinnene i Intuitive Eating gjør.'
På slutten av dagen sier Catalano imidlertid at det å bestemme seg for å jobbe med en intuitiv kostholdsekspert eller en kostholdsekspert med matfrihet, kommer til å foretrekke og finne noen du stoler på.
Er matfrihet riktig for alle?
Ganske mye, men det avhenger av hvordan hver persons eksisterende forhold til mat ser ut. 'Utdanning om matfrihet vil være nyttig for de fleste i vår kultur, fordi kulturen vår har et uordnet forhold til mat,' sier Ackerman. 'De menneskene som har det aller desperatste av matfrihet, er de som vil si at de bruker en betydelig del av dagen på å tenke på mat og kroppsbilde.'
For de fleste som sliter med forstyrret spising eller diagnostiserbare spiseforstyrrelser, er matfrihet måten å helbrede på. 'Begrensning er aldri kur mot et uordnet forhold til mat fordi det er det som forårsaket det uordnede forholdet til mat i utgangspunktet,' sier Catalano. 'Hvis du tror du har et dårlig forhold til mat, er det viktig å søke hjelp umiddelbart fra noen som spesialiserer seg på matfrihet, intuitiv spising eller spiseforstyrrelse.'
Hva om du begrenser visse matvarer av religiøse, moralske eller medisinske grunner? Kan du fremdeles praktisere matfrihet? Kort svar: ja. 'Jeg vil definere matfrihet som å spise i tråd med verdiene dine uten stress, angst, skyld eller skam,' sier Catalano. 'Du kan ha matfrihet og fremdeles spise vegetarisk ... eller redusere visse matvarer til medisinske formål.'
I SLEKT:
Hvordan praktiserer jeg matfrihet?
Matfrihet ville ideelt sett komme naturlig, men siden mange av oss har mistet kontakten med intuisjonen vår når det gjelder maten og kroppene våre, er det noen enkle retningslinjer som kan hjelpe deg med å finne den sunnere forbindelsen.
Gi deg ubetinget tillatelse til å spise all mat.
For folk som er vant til å innføre stive regler for seg selv rundt å spise, kan dette essensielle aspektet av matfrihet være en av de vanskeligste hindringene å overvinne. 'Ofte vil folk begynne å praktisere ubetinget tillatelse og bli skremmende fordi det er vanlig å føle at du spiser for mye eller overspiser i begynnelsen,' sier Catalano. 'Når du lærer å stole på kroppen din og la den fortelle deg hva den trenger, kan du begynne å koble til sult- og fyldesignalene dine igjen, som ofte blir dempet av langvarig slanking.'
Det er viktig å forstå at ingen matvarer er utenfor grensene (bortsett fra selvfølgelig hvis du begrenser visse matvarer av moralske eller medisinske årsaker enn av vekttap). 'Godta cravings og nyt dem i stedet for å skape et' sunnere alternativ, 'sier Whitney Stuart, en styresertifisert diett-ernæringsfysiolog og sertifisert diabetespedagog. 'Kroppen din kjenner forskjellen, og denne øvelsen gir til slutt tilbake.'
I SLEKT:
Ta kontakt med mat på en måte som ikke er altoppslukende.
Når vi engasjerer oss i uordnet mat, når vi prøver å begrense visse matvarer, eller når vi rett og slett ikke spiser nok, kan maten bli altoppslukende. Taylor Gage er en helse- og tankesettcoach som har brukt matfrihet som en måte å gå over fra dietter som paleo og makrosporing. For henne handler matfrihet om å 'skape et rom i tankene og deg selv for å kunne utforske og nyte fylde i livet ditt, i stedet for å føle deg fanget av bekymringer, regler og tvangsslanger som er besatt av hva du skal spise.'
Lag et nøytralt forhold til kroppen din.
Prosessen med å skape et nøytralt forhold til kroppen din fungerer fra innsiden og ut. Det begynner med å lære å stole på kroppens signaler for sult og fylde, uten at diettmentaliteten snapper opp disse signalene. 'Matfrihet er en lang prosess med prøving, feil og læring å stole på kroppen din, men det er gjennom denne reisen du vil bli ekspert i din egen kropp og lære så mye mer om deg selv enn du ville gjort med slanking,' Catalano sier.
For det andre, når vekttap ikke er den avgjørende faktoren for hvordan du spiser, kan kroppen din endre seg eller se annerledes ut enn andres - det er en god ting. Vi har alle forskjellige gener og metabolismer, og det er ikke meningen at vi alle skal jobbe oss i samme form og størrelse. Ikke bare er den forfølgelsen uholdbar, men den vil sannsynligvis også skade oss. 'Omfavn naturlig kroppsmangfold og begynn en reise for å finne et nøytralt forhold til kroppens utseende,' sier Ackerman.
I SLEKT:
Hvordan snakker jeg med vennene og familien om matfrihet?
Det er ingen one-size-fits-all for den samtalen. Til syvende og sist må det handle om å prioritere komforten din - enten det betyr å diskutere matfrihetsreisen din åpen eller holde den mer privat. Her er noen måter å nærme seg det på:
Sett grenser.
Hvis du føler deg klar til å diskutere matfrihet med venner og familie, kan det fremdeles oppstå noen utløsende emner. 'Med tiden kan det hende du finner det nødvendig på din egen helbredelsesreise å sette grenser rundt samtaleemner med venner og familie,' sier Ackerman. 'Å sette grenser kan være så enkelt som å si:' Kan vi unngå å snakke om slanking eller vekttap? Jeg jobber med å helbrede forholdet mitt til mat og kroppen min, og disse emnene utløser for meg. ''
Hvis dine venner og familie spør deg om matfrihet, kan du peke dem på ressurser for å hjelpe dem med å forstå, for eksempel matfrihetskontoer på Instagram og Twitter. IRL, du kan hjelpe dem med å pakke ut atferd som stammer fra diettkultur når de oppstår.
'Foreldrene mine er Boomers, så de er fortsatt vant til å merke mat som' god 'eller' dårlig ', så jeg har jobbet mye med dem for å prøve å avlære denne oppførselen,' sier Sarah Madaus, som har brukt matfrihet som en måte å komme seg fra spiseforstyrrelsen hennes. «Hver gang jeg går hjem og hører dem si det, korrigerer jeg dem og sier:« Maten er ikke god, og den er heller ikke dårlig. Alt fungerer som drivstoff. ’De ler det, men jo mer jeg vedvarer, jo mindre sier de det. '
Forlat samtalen.
Du har lov til å prioritere komforten din når samtalen blir å spise. “Og på slutten av dagen er virksomheten din bare tallerkenen og maten du spiser. Ta samtalen fra platen, sier Stuart.
'Du kan alltid legge igjen samtaler du ikke vil være med på, eller prøve å endre emnet fra vekttap,' sier Catalano. 'Husk at det er så mange andre viktigere ting vi kan snakke om enn slanking.'
Finn et trygt utløp for å diskutere opplevelsen din.
Hvis du synes det er for vanskelig å diskutere matfrihet med venner eller familie, men fremdeles føler behov for å snakke om det, er det så mange utsalgssteder til din disposisjon. Erin Levine, som aktivt praktiserer matfrihet som en del av hennes spiseforstyrrelsesgjenoppretting, diskuterer åpent hennes kamper på sin Instagram-side, hvor hun finner støtte og en trygg plass i et samfunn av 'tykke kvinner som legger ut øvelsene sine, spiser mat, har på seg søte klær . ” Levine snakker også med sin forlovede, diettist og terapeut om hennes kamper. 'Men resten av verden' får det ikke 'ennå,' sier hun. 'De ser Lizzo og får Lizzo, men de får ikke matfrihet som helhet fordi vi bare er så forankret i kostholdskultur og fatfobi.'
Men vent, er ikke matfrihet knyttet til Whole30? Hva handler det om?
Når du googler “matfrihet”, er de første resultatene som dukker opp vanligvis knyttet til Whole30, et 30-dagers program der du bare er ment å konsumere “ekte” mat. Melissa Hartwig, grunnleggeren av Whole30, skrev en bok som heter Matfrihet for alltid , og har gjort konseptet til en sentral del av Whole30-tilnærmingen. Men Whole30 er ganske begrensende - og maler vekttap som et ønskelig resultat - så har matfrihet virkelig et sted innenfor de rammene?
For Stuart, som er en Whole30 Certified Coach, fungerer programmet som en overgang til en friere tilnærming til å spise. 'Jeg tror at Whole30-tilbakestillingen kan være en fin måte å teste innvirkningen av mat på kroppen systemisk: for emosjonelle, fysiologiske og medisinsk relaterte formål,' sier hun. 'Matfrihet utvikler seg under gjeninnføringsprosessen etter hvert som man blir mer oppmerksom på deres respons på mat og vaner de skapte rundt den.'
Ackerman avviser imidlertid forestillingen om at de to tingene kan gå hånd i hånd. 'Whole30 står i direkte kontrast til målet om matfrihet,' sier hun. 'Selv om målet med Whole30 er å lytte til kroppens tilbakemeldinger om bestemte matvarer, er veien mot å komme dit ekstremt begrensende.' Catalano og Bonano er enige: Whole30 er en diett, og har som sådan ingen plass i den slags matfrihet som frigjør deg fra regler og begrensninger, og som lar deg leve livet fullt ut.