Hva er Jackfruit uansett?

---

---

Det er ikke uvanlig at folk kommer med store (ubegrunnede) påstander om mat. Kokosolje brenner angivelig magefett. Sellerisaft kan kurere alt fra akne til depresjon. (Advarsel: Det er en god tommelfingerregel å gå fra råd som angir total helse til en ingrediens.)

Men jackfruit som et middel for å holde seg mett hele dagen? Det er en du kanskje ikke har hørt før - før du så den nye Netflix dokumentarserien, Oppmuntre .

Frukten kommer opp i en samtale mellom Gabi Butler-en 22 år gammel cheerleader på programmet-og moren hennes, Debbie, under en scene der hun spør datteren om hun spiser rent.

Hvis du spiser jackfruit, kan det faktisk holde magen i 10 til 12 timer uten annen mat, sier Debbie.

Hva er Jackfruit? Kreditt: Netflix

Gabi svarer med å fortelle moren at hun trener hele dagen, og at hun må spise, og la oss stoppe her - hun har rett. Faktisk, når kvinnelige idrettsutøvere ikke spiser nok kalorier til å kompensere for et høyt aktivitetsnivå, kan det føre til negative effekter på reproduktiv, bein og kardiovaskulær helse.

Oppmuntre seerne fanget raskt opp Debbie Butlers ganske problematiske forslag, og mange av dem tvitret til og med avskyen.

Dude Gabi butlers foreldre legger SÅÅ mye press på henne, som at moren hennes sa at hun skulle spise jackfruit, så hun slipper å spise i utgangspunktet for hele dagen er gal og så usunn, skrev en Twitter -bruker.

Gabi har siden svart på Internett -tilbakeslag om morens kontroversielle uttalelser. På en nylig opptreden på Ellen DeGeneres Show, hun innrømmet at det å se på showet var en & apos; stor øyeåpner & apos; for hele familien og at det til slutt hjalp henne til å elske seg selv mer. & apos;

Bunnlinjen: Nei, jackfruit kan ikke brukes som appetittdempende middel - og bør aldri betraktes som en måltidserstatning. Men det betyr ikke at jackfruit ikke er supernæringsrik eller verdig å legge til i kostholdet ditt. Fremover bryter to registrerte dietister ned helsemessige fordeler av denne mindre kjente frukten og hvordan den skal innlemmes i ditt neste måltid.

VIDEO: Gabrielle Union re-Wore Her Bring It on Costume og ser ut akkurat som hun gjorde i 2000

Hva er Jackfruit?

Du har kanskje sett jackfruit i din lokale matbutikk eller co-op. Det er en stor, grønn og pigg tropisk frukt fra jack -treet, forklarer Allison Childress, en registrert diettist og assisterende professor ved avdeling for ernæringsvitenskap ved Texas Tech University.

Denne frukten har blitt stadig mer brukt til både søte og salte retter avhengig av modenhet, forklarer hun om frukten, som hovedsakelig dyrkes i tropiske områder som India, Thailand og Sørøst -Asia, men blir stadig mer tilgjengelig i USA.

Du har kanskje også begynt å høre mer om jackfruit som et plantebasert kjøttalternativ. Childress sier at det er fordi det har en kjøttlignende tekstur når det er tilberedt, og som tofu suger det opp smaken av det det er tilberedt i, inkludert krydder, urter og favorittmarinaden din.

Også interessant? Selv om jackfrukten (og dens interessante utseende) kan virke utenomjordisk, er den faktisk i samme familie som den mer anerkjente fiken og morbær, sier Christina Fitzgerald, en registrert diettist og grunnlegger av Fitzgerald Nutrition.

Mens jackfruitens tykke, grønne skall kan gjøre det vanskelig å lage mat i farten, sier Childress at du kan velge ferdigpakkede versjoner, som The Jackfruit Company's Southwest-blanding eller Native Forest's hermetiske økologiske jackfruit.

Hva er Jackfruit? Kreditt: Netflix

Hva er helsemessige fordeler med Jackfruit?

En kopp (165 gram) jackfrukt inneholder 157 kalorier, 40 gram karbohydrater, 3 gram fiber og 1 gram fett, ifølge USAs Department of Agriculture (USDA) database. I tillegg til at andre lignende frukter (som epler eller mango) bare har sammenlignet med 0–1 gram protein, pakker jackfruit 3 gram protein per kopp.

Den er også full av vitaminer og mineraler. Spesielt har jackfruit en høy mengde vitamin C og flavonoider, som kan bidra til å forhindre og redusere betennelse og til og med redusere risikoen for ulike kroniske sykdommer, for eksempel type 2 diabetes og hjertesykdom, legger Childress til.

Det er også en rik kilde til B-komplekse vitaminer, spesielt B6, sier Fitzgerald. Vitamin B6, et vannløselig vitamin, er nøkkelen til produksjonen av hormonet serotonin (brukt i stemningsregulering) og noradrenalin (som hjelper kroppen din til å håndtere stress), forklarer hun.

En annen grunn til at du kan vurdere å legge det til kostholdet ditt nå? Jackfruit er også en solid kilde til kalium, som kan lindre ømme muskler etter en hard treningsøkt, og magnesium, som bidrar til å holde immunsystemet sterkt og hjertet slå jevnt, sier Childress.

Hvordan koker jeg jackfrukt?

Som Childress sa tidligere, er frukten litt av en kameleon, som blander seg med smaker og ingredienser du sender. Hvis du leter etter noe smakfullt, sier Childress at du kanskje vil bruke jackfruit som et kjøttalternativ, og lener seg på den trådete, ristede konsistensen for å gjøre den om til en grillsmørbrød eller kyllinglignende elendige.

Jackfrukt kan også lages som en søt tallerken ved å kutte den (inkludere frø) og sette den i en kjele over middels varme og tilsette en kopp vann og en kopp sukker, sier Childress og legger til at hvis du lager den slik, trekker du ut noen av fruktens 80 prosent vanninnhold. Resultatet er møre jackfruitskiver med en søt, siruplignende tekstur som fungerer som den perfekte desserten.

OK, så kan det virkelig holde deg full hele dagen?

Denne er enkel, sier Childress - absolutt ikke.

På samme måte som med alle nye kjepphestdietter, er det ingen rask løsning for å dempe appetitten din for hele dagen, sier hun. [Dette er] ikke sunt, og det er for tiden ingen forskning som viser denne effekten.

Selv om jackfrukt inneholder en anstendig mengde fyllfiber (som Fitzgerald sier kan bremse fordøyelsen og få deg til å føle deg fyldigere lenger), bør den ikke erstatte tilstrekkelig ernæring. I tillegg er jackfruit i seg selv ikke et måltid, men kan i stedet brukes som en del av en oppskrift eller som en matbit, som tørket jackfruit.

Det vil ikke holde deg mett hele dagen, og det skal den heller ikke! hun sier. Du vil fortsatt stille inn på kroppen din, lytte til signaler om sult og fylde, og spise balanserte måltider og snacks hele dagen.

Moral i historien? Spis jackfruit, men som en del av et balansert, sunt kosthold. En porsjon gir ernæringsmessige fordeler, ja, men ikke en hel dags mat.